自動餐桌企業(yè)三大矛盾突出，阻礙行業(yè)發(fā)展

　　“大、小、多、少”成為這個行業(yè)的主要特征——大行業(yè)，小企業(yè)，公司多，所占份額少，成為這個行業(yè)的一大特征。

　　行業(yè)的另一大特征還在于，制造、渠道和零售之間力量對比不平衡。渠道商力量強(qiáng)大，零售端經(jīng)銷商普遍零散經(jīng)營，難成體系和規(guī)模，因此話語權(quán)也較小。

　　而從制造的角度來看，繁榮的外表下依然存在著許多問題。

　　本期自動餐桌就從“制造”入手，談一談目前自動餐桌業(yè)存在的問題，并探索未來出路在何方。

　　早期自動餐桌業(yè)充分享受了人工成本低、消費(fèi)意識不成熟以及標(biāo)準(zhǔn)滯后帶來的“紅利”，可以說是行業(yè)的“黃金時代”。

　　1、疲于市場營銷，疏于生產(chǎn)管理

　　受到渠道擴(kuò)張和市場下沉的激勵，自動餐桌企業(yè)近些年來在招商方面投入了巨大精力，畢竟“市場就在那里，自己不搶有別人搶”。

　　更重要的是，自動餐桌企業(yè)將大部分精力放在營銷端，對于生產(chǎn)、管理方面的投入勢必不足。

　　2、產(chǎn)品開發(fā)過度，系統(tǒng)化缺失

　　追求“大而全”是許多自動餐桌企業(yè)的一大特征，從美式、歐式、法式到新中式。

　　此外，由于這兩年“風(fēng)格”轉(zhuǎn)變越來越快，一些產(chǎn)品系列尚未完全成熟、沒有獲得最大利益回報，就被丟進(jìn)了“過期產(chǎn)品”的廢簍。這是企業(yè)資源和社會資源的極大浪費(fèi)，對于經(jīng)銷商來說也增加了許多不確定性。

　　3、工業(yè)化、自動化，不僅僅是設(shè)備和概念

　　實際上，對于許多自動餐桌制造業(yè)來說，完成工業(yè)2.0(電氣化與自動化)仍然需要時間，少部分完成了工業(yè)化3.0(工業(yè)機(jī)器人和IT技術(shù)的大規(guī)模利用)，而基于大數(shù)據(jù)和物聯(lián)網(wǎng)的工業(yè)4.0智能化生產(chǎn)，還遠(yuǎn)未達(dá)到條件。

　　地板城鎮(zhèn)化趨勢

　　追根溯源，先天和后天均有不足

　　自動餐桌企業(yè)面臨的以上問題既有時代的原因，也有企業(yè)內(nèi)部的原因。從社會發(fā)展階段來說，國內(nèi)消費(fèi)者真正開始關(guān)注家庭、享受自動餐桌生活的時間并不長，也因此自動餐桌業(yè)長期以來很少引起資本的注意和優(yōu)秀人才的加入，發(fā)展較為緩慢。

　　從企業(yè)內(nèi)部來說，國內(nèi)許多自動餐桌廠老板的文化水平不高，入行往往是為了謀生、致富，很少像宜家創(chuàng)始人那樣有著遠(yuǎn)大的理想和堅定的毅力。

　　老板“小富即安”，缺乏創(chuàng)新和自我突破的動力，子女也很少接班繼續(xù)在自動餐桌業(yè)打拼。

　　地板行業(yè)動態(tài)

　　那么，自動餐桌企業(yè)如何提高生產(chǎn)力?

　　1、從設(shè)計開始，提高產(chǎn)品部件通用率

　　提高不同產(chǎn)品部件的“通配率”是一個更好的辦法。也就是說，不同系列、風(fēng)格甚至不同形態(tài)的產(chǎn)品可以共用某些部件——如桌腿的加工工藝、門板的基本造型等等。

　　在自動餐桌行業(yè)，這種方式也可以被稱為“模塊化”生產(chǎn)。所謂模塊可以是單個的零部件，也可以是具有生產(chǎn)線上的一個加工組，在完成之后可以被用到不同的產(chǎn)品當(dāng)中。

　　而這一切的前提在于“產(chǎn)品設(shè)計的統(tǒng)一”。也就是說，企業(yè)在開發(fā)新產(chǎn)品時，應(yīng)貫穿一條基本的設(shè)計規(guī)范和原則，讓不同套系的產(chǎn)品可以在同一條生產(chǎn)線上，并盡量做到更高的部件通配率。

　　2、更適合的自動化和信息化

　　實際上在精益生產(chǎn)領(lǐng)域，更加靈活、代價更低的中小型設(shè)備受到推崇。此外自動餐桌機(jī)械設(shè)備展上一些廠商也透露，國產(chǎn)設(shè)備在許多方面已經(jīng)足以和進(jìn)口設(shè)備媲美，尤其是配套設(shè)備上性價比更高。

　　3、發(fā)揮產(chǎn)業(yè)協(xié)同，提高產(chǎn)業(yè)分工

　　大量的中小企業(yè)都在拼“同質(zhì)化競爭”、打價格牌，缺少協(xié)同和配合，也制約了行業(yè)的發(fā)展。不過在廣東、江蘇等一些自動餐桌集中區(qū)域，上下游的配套已正在日益成熟起來。

　　能否真正成為集群，關(guān)鍵在于是否具備上下游的協(xié)同能力，周邊企業(yè)能否形成完整的配套能力，而不是規(guī)模大小或企業(yè)數(shù)量多少。